Mars est de retour et, avec lui, le Mois de la nutrition ! Cette année, les diététistes du Canada vous aident à faire « Toute la vérité sur ce que vous mangez ».
Pourquoi ce thème ? Pour deux raisons. D’une part, parce qu’il n’y a jamais eu autant d’information disponible à propos de la nutrition, notamment au moyen d’Internet et des médias sociaux. D’autre part, parce que dans cette surabondance de données, beaucoup de renseignements erronés et de mythes circulent. C’est pourquoi, avec de multiples activités partout au pays, les diététistes profitent de ce mois thématique pour mettre à mal certains mythes populaires sur les aliments et la nutrition et présenter les faits à la population. Ces experts en alimentation et en nutrition vous proposent également des trucs sur l’alimentation et la cuisine santé, des valeurs sûres qui sauront vous guider dans vos choix alimentaires tout au long de l’année. L’une de ces valeurs sûres est de respecter autant que possible les recommandations du Guide alimentaire canadien, en fonction de votre sexe et de votre âge. Privilégiez des produits laitiers faibles en gras, des produits céréaliers faits de grains entiers, des fruits et légumes colorés ainsi que, dans la catégorie des viandes et substituts, plusieurs repas par semaine qui mettront en vedette du poisson ou des légumineuses. Et les gâteries dans tout ça ? Il n’est pas question de les éliminer complètement de votre alimentation, mais plutôt d’en consommer de plus petites quantités, moins souvent. Ainsi, vous pourrez dire toute la vérité sur ce que vous mangez, sans remords ni mensonges ! Bon pour le palais… mais pas pour la santé! Ce serait le paradis, n’est-ce pas, si nos gourmandises favorites étaient également au sommet du palmarès des meilleurs choix santé, de sorte que le gâteau au chocolat et autres péchés mignons se dévoreraient sans remords ? Malheureusement, ce n’est pas toujours le cas. Que pouvez-vous faire pour que votre alimentation soit néanmoins synonyme de plaisir ? Il y a plusieurs solutions au menu. Vous devez adopter une alimentation saine la plupart du temps, ce qui ne veut pas dire de rayer vos desserts et grignotines préférés de votre menu à tout jamais. Vous devez toutefois diminuer les portions de ces aliments du « 5e groupe alimentaire » et la fréquence de leur consommation. Un exemple : des fruits ou du yogourt en guise de dessert durant la semaine et des desserts plus riches, en format réduit, le week-end. Une autre façon de faire est d’adapter vos recettes favorites pour les rendre plus santé, notamment en réduisant la quantité de gras et de sucre. Vos papilles n’y verront que du feu ! Quelques exemples : des vinaigrettes et croûtons sans gras dans vos salades, du gâteau aux carottes au glaçage allégé, de la sauce rosée sans crème sur vos pâtes, etc. Vous pouvez également changer graduellement vos habitudes alimentaires en prenant en considération l’expérience globale liée à tel ou tel aliment. Exemple : un gros brownie sera délicieux sur le coup mais vous vous sentirez lourd par la suite et aurez peut-être de la difficulté à digérer. À l’usage, vous en viendrez à préférer une salade de fruits, qui satisfera tout autant votre palais, sans les désagréments !
